Skip to content

2 Comments

  1. Birgitte B
    11. oktober 2026 @ 12:24

    Vil du skrive lidt om, hvordan du pakker rester til fryser (altså er det ris og boller i karry i en bøtte sammen eller hver for sig). Og så lidt om, hvordan du varmer det? Vi havde sådan en “buffet” dag én gang om ugen, da børnene boede hjemme. Men vi varmede mest i mikroovnen, fordi de ofte valgte forskellige retter. Og så endte vi med at spise sådan lidt forskudt af hinanden de dage. Måske du vil dele lidt om jeres metoder.

    Reply

    • Linda
      11. oktober 2026 @ 23:00

      Meget gerne.

      Jeg fryser altid ris, pasta, bulgur osv. for sig selv, fordi det dels suger væske og dels er den billigste del af de fleste måltider. Derfor vil jeg hellere vente, til jeg varmer retten op med at tilsætte kulhydraterne, for på den måde kan jeg bedre vurdere, om jeg vil have alle ris i, eller om det måske er nok med 2/3, fordi vi så til gengæld spiser op af selve kødsaucen.

      Når jeg opvarmer mad, der har været i fryseren, bruger jeg som oftest mine dybe pander (hedder de måske stegegryder?) til det. Det går hurtigere, og er billigere end at tænde ovnen, og samtidig har det den ekstra fordel, at de retter, der smider vand, når de har været i fryseren, ikke bliver sjaskede, fordi vandet på en pande fordamper. Ydermere har pander den fordel, at du kan tilpasse varmekilden den konkrete ret, så når vi, som det var tilfældet i dag, har en rest one pot pasta, en rest afrikansk kylling og en smule huevos rancheros, så kan jeg skrue op for den kogeplade, som den største rest står på, og bare lade den mindste rest stå og simre på 2. Den mulighed har man ikke, hvis man bruger ovnen.

      En sidste lavprakisk ting: Jeg har efterhånden opdaget, at det kan give mening at arbejde hen imod, at man har mange af den samme type boxe at fryse maden i. Det gør det nemmere at stable dem i fryseren, og det udnytter pladsen LANGT bedre, end når man har 2 runde, en rektangulær og 5 kvadrater at spille Tetris med.

      Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.